Har bakat bröd i dag när jag kom hem från jobbet, Ängla blev hämtad av sin moster på dagis så passade på att jobba lite extra och sen hem och vila lite innan bakningen tog sin plats i köket.

Bakade bröd som sagt och det blev rätt smarrigt må jag säga. Tycker om att baka, skulle nog bli en bra fru åt någon en vacker dag..hehe.

Brytbröd

50 g jäst

25 g smör, rumsvarmt

5 dl vatten, fingervarmt

1 äggula

2 tsk salt

1,4 l vetemjöl, gärna med högre proteinhalt

Lös jästen i en degbunke och klicka i smöret, äggulan och saltet.

Tillsätt nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt med elvispensdegkrokar eller hushållsmaskin. Låt jäsa i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.

Dela degen i 20-25 bitar och forma dem till runda bullar.

Lägg bullarna tätt ihop på en bakplåtspappersbeklädd plåt. Strö över mjöl. Låt jäsa minst 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt svalna på galler.

I dag har det varit en tung dag, ingen bra dag alls. Läkarbesök och jobb. Ska nog krypa ner i sängen snart men ja, har ingen lust..haha. 

Nä, slut skrivet för i dag. 

Tack och hej för oss